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Küchenmesser mit Klinge aus Damaszener-Stahl Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser mit Klinge aus Damaszener-Stahl mit Testberichte & Bewertungen

355

Produkte

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Testberichte

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Hersteller

  • Kai 52
  • Yaxell 43
  • Zwilling 23
  • Böker 19
  • Chroma 16
  • Wakoli 16
  • adelmayer 3
  • Chef Cuisine 1
  • ECHTWERK 13
  • Eva solo 5
  • FELIX Solingen 4
  • Gefu 1
  • GENIUS GmbH 1
  • GRÄWE 2
  • Gräwe 10
  • Güde 2
  • Haiku 1
  • Haller 3
  • Herder Windmühlenmesser 1
  • KAI Europe 15
  • Kasumi 15
  • Kasumi / Sumikama 1
  • Kershaw 10
  • KLAMER 7
  • Klarstein 1
  • Kozygear 1
  • Kuppels 1
  • Käfer 1
  • Küchenkompane 1
  • Le Creuset 14
  • Miyabi 15
  • Muxel 2
  • Nesmuk 1
  • Paul Wirths 1
  • Richardson Sheffield 2
  • Samura Knives 1
  • SHAN ZU 4
  • Suncraft 3
  • Tojiro 15
  • TokioKitchenWare 1
  • Victorinox 1
  • Warimex Stoneline 1
  • WMF 12
  • Zayiko 11
  • Zelite Infinity by Klarstein 2

Produkttyp

  • Allzweckmesser 77
  • Kochmesser 73
  • Messerset 43
  • Brotmesser 27
  • Gemüsemesser 26
  • Damastmesser 273
  • Santokumesser 68
  • Fleischmesser 24
  • Filetiermesser 17
  • Schälmesser 17
  • Spickmesser 10
  • Messerblock 3
  • Schinkenmesser 13
  • Steakmesser 1
  • Käsemesser 2
  • Tomatenmesser 2
  • Tranchiermesser 4
  • Ausbeinmesser 5
  • Hackmesser 5
  • Frühstücksmesser 1
  • Obstmesser 16
  • Gyuto 11
  • Nakiri 10
  • Brötchenmesser 23
  • Zubereitungsmesser 1

Eigenschaften

  • rostfrei 180
  • spülmaschinengeeignet 77
  • ergonomischer Griff 88
  • geschmiedet 54
  • eisgehärtet 55
  • genietete Griffschalen 4
  • korrosionsbeständig 60
  • schnitthaltig 43
  • poliert 24
  • handgeschärft 10
  • fugenlos 8
  • flexibel 15
  • nicht spülmaschinengeeignet 43
  • langlebig 9
  • rutschfester Griff 3
  • für Rechts- und Linkshänder geeignet 18
  • handgeschmiedet 11
  • gehärtet 8
  • blaugepließtet 1
  • ergonomisch geformt 7
  • antibakteriell 2
  • durchgehender Erl 2
  • säurefest 2
  • Fingerschutz 1

Farbe

  • schwarz 99
  • silber 87
  • grau 32
  • braun 60
  • rot 11
  • blau 11
  • grün 1
  • weiß 1
  • edelstahlfarben 13
  • olive 10
  • hautfarben 1
  • transparent 2
  • bordeaux 4
  • bunt 2
  • natur 5
  • beige 1
  • gold 8

geeignet für

  • Gemüse 29
  • Brot 23
  • Baguette 23
  • Brötchen 23
  • Fleisch 28
  • Käse 2
  • Fisch 16
  • Kräuter 2
  • Obst 16

Griffmaterial

  • Kunststoff 75
  • Holz 123
  • Knochen 58
  • Edelstahl 24
  • Pakkaholz 112
  • Olivenholz 22
  • Polypropylen 4
  • Micarta 60
  • Walnussholz 19
  • Eichenholz 8
  • Buchenholz 1
  • ABS 1
  • Cromargan 4
  • Ecowood 4
  • G-10 2
  • Birkenholz 9
  • Bambus 2
  • Eschenholz 4
  • Hartholz 8
  • Leinen-Micarta 19
  • Ebenholz 1

Klingenmaterial

  • Stahl 183
  • Edelstahl 73
  • Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 3
  • Spezialklingenstahl 11
  • 32 Lagen Damast-Stahl 74
  • Keramik 1
  • 37 Lagen Damast-Stahl 23
  • 67 Lagen Damast-Stahl 68
  • 64 Lagen Damast-Stahl 16
  • Chrom-Stahl 2
  • Cromargan 2
  • MicroCarbide 15

Schliffart

  • beidseitig geschliffen 165
  • Wellenschliff 15
  • V-Schliff 14
  • Kullenschliff 11
  • Sägeschliff 6
  • einseitig geschliffen 14
  • convex geschliffen 29
  • konisch geschliffen 1

Härte

  • 58 HRC 3
  • 60 HRC 39
  • 61 HRC 52
  • 63 HRC 13
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm ab 183,57 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm Testbericht.de-Note für 88% KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: braun, edelstahlfarben, grau Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl
  • exzellente Klingenschärfe und Schnittqualität
Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm ab 36,86 € Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm Testbericht.de-Note für 88% Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 68 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Stahl
  • feine Schnittkanten
Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm ab 241,40 € Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm ab 151,23 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
ZWILLING MIYABI 5000 MCD Nakiri 17 cm ab 272,39 € ZWILLING MIYABI 5000 MCD Nakiri 17 cm Farbe: silber Klingenmaterial: 63 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Birkenholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm ab 114,94 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Tranchiermesser 20 cm ab 149,00 € KAI Shun Tranchiermesser 20 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm ab 329,67 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
Kozygear professionelles Damast Ausbeinmesser Premier 6" KG 18052 ab 29,90 € Kozygear professionelles Damast Ausbeinmesser Premier 6" KG 18052 nicht spülmaschinengeeignet Klingenmaterial: 67 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Edelstahl, Kunststoff, Micarta
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke TDM-1784 ab 249,00 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke TDM-1784 nicht spülmaschinengeeignet Farbe: braun Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl
KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm ab 125,10 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
Kershaw Kai Santoku Shun White 16,5 cm ab 179,00 € Kershaw Kai Santoku Shun White 16,5 cm rostfrei Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Griffmaterial: Eschenholz, Pakkaholz
KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) ab 369,75 € KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Stoneline Santokumesser 30,5 cm aus Damaszenerstahl ab 79,94 € Stoneline Santokumesser 30,5 cm aus Damaszenerstahl nicht spülmaschinengeeignet, rostfrei Farbe: braun Klingenmaterial: Damaszener-Stahl
Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm ab 153,70 € Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl
KAI Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-23 Santokumesser mit Kochbuch ab 208,74 € KAI Kai Shun Premier Tim Mälzer TDM-23 Santokumesser mit Kochbuch Farbe: braun Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, Stahl Griffmaterial: Holz, Walnussholz
Gräwe Damaszener Filetiermesser (21 cm) ab 59,90 € Gräwe Damaszener Filetiermesser (21 cm) Farbe: rot Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, X100Cr15MoV Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Tomatenmesser 15 cm ab 136,85 € KAI Shun Tomatenmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Yaxell Zen Brotmesser 23 cm (35508) ab 149,00 € Yaxell Zen Brotmesser 23 cm (35508) Farbe: blau Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl Griffmaterial: Leinen-Micarta
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 249,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37102) Farbe: grau Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta
Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37... ab 319,00 € Yaxell Super Gou 161 Allzweckmesser mit 161 Lagen Damast (HP-Y-37116) Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, Kunststoff Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Leinen-Micarta, Micarta Schliffart: beidseitig
WMF Chef`s Edition Damsteel Messer-Set 3-teilig ab 799,00 € WMF Chef`s Edition Damsteel Messer-Set 3-teilig Farbe: silber Klingenmaterial: 120 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, Spezialklingenstahl
Zwilling ZWILLING MIYABI Shotoh (14 cm) ab 216,39 € Zwilling ZWILLING MIYABI Shotoh (14 cm) Farbe: natur Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz
Kershaw Kai Shun Damast Classic White Kochmesser 20 cm (DM-0706W) ab 186,95 € Kershaw Kai Shun Damast Classic White Kochmesser 20 cm (DM-0706W) rostfrei Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm ab 97,75 € KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau, schwarz, silber Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
KLAMER Premium Santoku Damastmesser 18 cm mit Olivenholzgriff ab 92,99 € KLAMER Premium Santoku Damastmesser 18 cm mit Olivenholzgriff nicht spülmaschinengeeignet Farbe: braun, natur Klingenmaterial: 67 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl
ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm ab 317,00 € ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
Böker Messerblock Damast Olive 8 tlg. ab 1.128,95 € Böker Messerblock Damast Olive 8 tlg. rostfrei Klingenmaterial: 37 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl Griffmaterial: Olivenholz
Zwilling ZWILLING Miyabi 7000D Kudamono 9 cm ab 104,12 € Zwilling ZWILLING Miyabi 7000D Kudamono 9 cm Klingenmaterial: 65 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Micarta Honbazuke-Abzug
Böker Damast Black Santoku 17,2 cm ab 189,95 € Böker Damast Black Santoku 17,2 cm rostfrei Klingenmaterial: 37 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl Griffmaterial: Holz
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